Es gibt immer mehr Menschen die sich von Kuhmilch abwenden und pflanzliche Alternativen bevorzugen. Gängig sind Sojamilch, Reismilch, Hafermilch und Mandelmilch. Die Mandelmilch ist von der Konsistenz der Kuhmilch sehr ähnlich und reich an Vitaminen und Antioxidantien. Mandelmilch beinhaltet neben Vitamin E auch Vitamin D und A, Proteine, Omega 6, Zink, Kalzium, Eisen, Magnesium und Kalium.
Sie hat zudem weniger Kalorien als Kuhmilch und ist ideal zum abnehmen.
Der Preis pro Liter Mandelmilch liegt im Handel zwischen 2,5-3 € und ist somit recht teuer.
Mandelmilch selbst herzustellen ist sehr einfach und kostengünstig. Zudem könnt ihr Ihr auf Zuckerzusätze verzichten oder natürlich nachsüssen.
Was brauchst Du für die Mandelmilch ?
- 200 g Mandeln
- 1 Liter Wasser
- optional:
- 1 Dattel oder Honig
Je nach Geschmack kannst du der Milch noch Vanille, Zimt oder kardamon zugeben.
Zubereitung:
Die Mandeln über Nacht einweichen. Am nächsten Tag schüttest du das Wasser ab und bibst die Mandeln mit 1 Liter Wasser in einen Mixer. Je nach Stärke des Mixers vermixt du Wasser und Mandeln jetzt etwa 60 sec. Damit die Milch nicht heiss wird, arbeitest du in Intervallen.
Jetzt stülpst du ein feinmaschiges Netz oder Tuch über ein Gefäß und kippst die Mandelmilch hinein. Das war es auch schon.
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